La torta en México tiene una historia que se remonta a la época colonial, cuando los españoles trajeron el pan europeo al continente. Sin embargo, no fue hasta el siglo XIX que el pan de bolillo o telera, elementos básicos de la torta, comenzaron a ser parte esencial de la comida mexicana.
Se convirtió en una comida rápida, accesible y deliciosa, popular en todo el país, tanto en mercados como en puestos callejeros. Su versatilidad y sabor han hecho de la torta un símbolo de la gastronomía mexicana, que sigue evolucionando con nuevas combinaciones y sabores que reflejan la diversidad cultural de México.
El impacto de la torta mexicana ha logrado trascender fronteras y generaciones al convertirse en un emblema de la historia de la gastronomía nacional. Es por eso que a continuación te traemos la historia detrás de la tortería de la Ciudad de México que fue fundada por un reconocido luchador.
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¿Cuál es la historia detrás de la tortería fundada por un luchador?
Contexto: Se trata de El Cuadrilátero, una emblemática tortería ubicada en la calle de Luis Moya 73, en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Fue fundada por la familia del luchador Super Astro (parientes cercanos de Rey Misterio Sr.) y está dirigido por doña María Guadalupe Cortés y su hija, Belén Zezatti Cortés, quienes han mantenido la tradición de combinar su sazón casero con el espíritu del deporte que inspira el negocio.
El Cuadrilátero es más que una tortería: es un santuario de la lucha libre mexicana. Sus paredes lucen decenas de máscaras de CMLL y fotografías de leyendas del ring, convirtiendo el lugar en una experiencia visual que combina gastronomía y cultura popular. Siendo un emblema de la comida rápida en nuestro país.
Con más de 20 años de operación en el Centro, la tortería es bien valorado por su “buena sazón” y “excelente servicio”, según reseñas en Google y plataformas como TripAdvisor y Yelp. Aunque algunos clientes opinan que los precios son elevados, otros destacan su ambiente y calidad.
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El famoso reto de la tortería que mezcla gastronomía y lucha libre
El reto principal de la tortería El Cuadrilátero es devorar una torta que pesa entre 1.3 y 1.5 kg, mide alrededor de 40 cm de largo y 10 cm de ancho. Si logras terminarla en menos de 15 minutos, ¡no pagas nada! Hasta ahora, entre 50 y 99 valientes han logrado superar este desafío, siendo un auténtico ícono de la Ciudad de México.
Además del famoso reto, ofrecen una amplia variedad de tortas de diferentes tamaños, con combinaciones de jamón, tocino, huevo, salchicha, bistec, pollo, chorizo, piña y queso. Incluso cuentan con opciones más moderadas como “la Rusa” para quienes prefieren porciones normales.
No todo gira en torno a la torta gigante. Los comensales pueden iniciar el día en la tortería El Cuadrilátero degustando una gran variedad de platillos, entre ellos los hotcakes, chilaquiles o sopes, o bien disfrutar de alimentos más elaborados como milanesas y acompañarlos con jugos naturales o refrescos.
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La tortería El Cuadrilátero ofrece una experiencia auténtica: plagada de tradición, sabor y pasión por la lucha libre. Ya sea para enfrentar el reto de “Gladiador” o simplemente disfrutar una rica torta, este sitio es un imprescindible en el corazón de la CDMX.