Las papas enjamonadas son un antojito mexicano delicioso y reconfortante, que combina papas cocidas o al horno con jamón picado, queso fundido y, a menudo, crema o salsa. Su textura cremosa y sabor salado las hace ideales como guarnición o platillo principal para compartir en reuniones familiares o entre amigos.
Este platillo casero es muy fácil de preparar y permite múltiples variaciones, como añadir jalapeños, cebolla o tocino para intensificar el sabor. Las papas enjamonadas se han vuelto populares en fondas y hogares por su sencillez y sabor abundante, representando una combinación perfecta entre lo práctico y lo sabroso.
Es por eso que, a continuación, te traemos la receta rápida, sencilla y fácil para preparar unas papas enjamonadas caseras con un presupuesto limitado. Aquí te dejamos la lista de ingredientes y el modo de preparación.
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Así es la receta rápida, sencilla y fácil para preparar unas papas enjamonadas
INGREDIENTES
- 4 papas medianas (blancas o rojas)
- 200 g de jamón en rebanadas
- 1 taza de queso manchego o chihuahua rallado
- ½ taza de crema ácida
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Opcional: Cebollín o perejil picado, palillos de madera
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PREPARACIÓN
- Comienza lavando bien las papas y cociéndolas en agua con sal alrededor de 20 a 25 minutos, hasta que estén suaves pero firmes. No deben deshacerse.
- Una vez cocidas, déjalas enfriar un poco. Posteriormente, haz un corte tipo cruz en la parte superior de cada papa sin llegar hasta el fondo. Presiona ligeramente para abrirlas.
- En cada papa abierta coloca un poco de mantequilla adentro, añadiendo además sal y pimienta al gusto. Rellena con queso rallado y una cucharadita de crema.
- Después, toma 1 o 2 rebanadas de jamón y envuelve cada papa como si la abrazara. Si es necesario, usa un palillo para fijarlo.
- Precalienta el horno a 200?°C. Coloca las papas en una charola con papel aluminio y hornea alrededor de 10 a 15 minutos o hasta que el queso se derrita y el jamón esté ligeramente dorado.
- Finalmente, retira del horno, agrega cebollín o perejil picado encima y sirve caliente.
TIP: Puedes añadirles tocino crujiente, jalapeños, rajas o champiñones para darles un toque más especial.