Las mollejas de pollo en salsa verde caseras son un platillo tradicional lleno de sabor y textura. Al cocerse lentamente y bañarse en una salsa verde de tomates y chiles, adquieren un gusto intenso y reconfortante. Son ideales para acompañar con arroz, frijoles o tortillas recién hechas en cualquier comida.
Prepararlas en casa permite aprovechar ingredientes económicos y rescatar recetas populares de la cocina mexicana. La salsa verde aporta un toque ácido y picante que combina perfectamente con la suavidad de las mollejas cocidas. Este platillo es perfecto para quienes buscan sabores auténticos y reconectar con la tradición culinaria del hogar.
Es por eso que, a continuación, te traemos la receta fácil, sencilla y rápida para cocinar unas mollejas de pollo en salsa verde caseras con un presupuesto limitado. Aquí te dejamos la lista de ingredientes y el modo de preparación, así que ¡toma nota!
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Así es la receta fácil, sencilla y rápida para cocinar unas mollejas de pollo en salsa verde caseras
INGREDIENTES
- 500 g de mollejas de pollo limpias
- ¼ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Agua suficiente para cocer
SALSA VERDE
- 8 tomates verdes
- 3 chiles serranos (puedes ajustar al gusto)
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- Unas ramas de cilantro
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
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PREPARACIÓN
- Comienza limpiando y cociendo las mollejas: Lava bien las mollejas con agua y un poco de vinagre o limón. En una olla, colócalas con suficiente agua, cebolla, ajo, laurel y sal.
- Posteriormente, cocina a fuego medio alrededor de 40 a 50 minutos o hasta que terminen suaves. Escúrrelas y resérvalas.
- Después, prepara la salsa verde, por lo que debes hervir los tomates y los chiles en agua hasta que estén suaves (alrededor de 10 minutos).
- En una licuadora, mezcla el ajo, cebolla, cilantro y sal hasta obtener una salsa uniforme.
- Tras esto, en una sartén con un poco de aceite, vierte la salsa verde y deja hervir unos minutos para que se sazone. Agrega las mollejas cocidas, mezcla bien y cocina por 10 minutos más para que tomen sabor.
- Finalmente, puedes añadirle con papas cocidas en cubos o nopales para hacer el platillo más completo. Igual acompaña con arroz blanco y tortillas recién hechas.
EONM