Dentro de la gastronomía internacional podemos encontrar una gran variedad de platillos; uno de ellos es el espaguetti a la boloñesa, una de las preparaciones más conocidas de la cocina italiana. Originaria de la ciudad de Bolonia, la salsa que se le añade a la pasta es espesa, rica en sabor y profundamente reconfortante.
A lo largo del tiempo, el espaguetti a la boloñesa se ha adaptado a los gustos de diferentes culturas, convirtiéndose en un clásico casero en muchos países. Su popularidad se debe a su sencillez, su sabor equilibrado y su capacidad para satisfacer tanto a niños como a adultos. Es un platillo que invita a la convivencia entre familiares y amigos.
Es por eso que, a continuación, te traemos la receta fácil, sencilla y rápida para cocinar un spaguetti a la boloñesa con un presupuesto limitado. Aquí te dejamos la lista de ingredientes y el modo de preparación, así que ¡toma nota!
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Así es la receta fácil para preparar un espaguetti a la boloñesa casero
INGREDIENTES
- 400 g de carne molida de res (puedes mezclar con cerdo si prefieres)
- 1 zanahoria mediana, pelada y picada finamente
- 1 rama de apio, picada finamente
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados o machacados
- 500 g de tomate triturado (puede ser enlatado o natural)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 400 g de espagueti
- Agua
- Sal al gusto
Opcional: un poco de leche, 2 cucharadas de pasta de tomate, 100 mil de vino tinto, queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca
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PREPARACIÓN
- Para cocinar el sofrito casero, caliente un buen chorro de aceite de oliva en una sartén grande o una olla.
- Después, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe a fuego medio hasta que terminen blandos y ligeramente dorados (alrededor de 8 a 10 minutos).
- Posteriormente, agrega la carne molida y cocina hasta que se dore completamente, deshaciéndola con una cuchara para evitar grumos.
- Si escogiste el vino tinto, añádelo a la salsa y deja que se evapore el alcohol (alrededor de unos 5 minutos).
- Agrega los siguientes ingredientes a la preparación: el tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta.
- Baja el fuego y cocina tapado por al menos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente. Puedes añadir un chorrito de leche si la salsa está muy ácida.
- Mientras la salsa se cocina, hierve agua con sal y cocina el espagueti al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrelo sin enjuagarlo.
- Puedes mezclar la pasta directamente con la salsa o servirla con la salsa por encima.
- Finalmente, decora con queso parmesano rallado y albahaca fresca si lo deseas.