Vaya que el sector de lácteos nacional tiene un potencial de crecimiento bastante considerable, hablamos de alcanzar un mercado de 50 mil millones de pesos en los próximos cinco años, lo que implica que empresas mexicanas puedan crecer hacia el extranjero vía calidad, inversión y certificación. Sin embargo, en el horizonte se aprecian múltiples desafíos como el incremento de las importaciones de leche y productos derivados que son comercializados con una menor calidad y a un menor precio. Prueba de ello es que de acuerdo con la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (CANIEC), de Juan Carlos Pardo, el año pasado se importaron alrededor de 3 mil millones de litros, 20% más que en 2015.
Ante ello, la industria de los lácteos en México apuesta por trabajar de la mano con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) en la búsqueda de un valor agregado que marque la diferencia al momento que los consumidores tomen su decisión de compra, lo que además se traduciría en garantizar una calidad de estándares globales en la producción actual de leche, la cual es de 11 mil millones de litros al año.
Asimismo, diferentes actores de la industria de lácteos como la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), de Oswaldo Cházaro, y la misma Comisión Ejecutiva Bovinos Leche, que preside el secretario José Calzada, mantienen como prioridad el fortalecimiento del esquema de evaluación de la conformidad a fin de asegurar un estándar de calidad a los consumidores mediante las 24 Normas existentes para este mercado.
Por su parte, el organismo NYCE, que dirige Carlos Pérez, y el cual es líder en verificación y certificación de las NOM en México, pone manos a la obra y comienza a desarrollar y capacitar especialistas en este rubro, al grado que a partir de este año colaborará directamente en los esfuerzos para fortalecer las bases de crecimiento de este sector productivo, el cual representa más de 4 millones de empleos directos e indirectos.
Con este objetivo, NYCE acreditó y aprobó ante la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA), que preside Jesús Cabrera, los requisitos para certificar/verificar la NOM-193-SCFI-2014, Crema–Denominaciones, especificaciones, información comercial y métodos de prueba, lo que la pone de lleno a competir por un mercado de 254 mil unidades de producción de leche medianas y pequeñas registradas ante la SAGARPA.
El cumplimiento de esta norma permitirá que los consumidores, a través de la información comercial impresa en las etiquetas de sus productos, conozcan las denominaciones comerciales exactas de los diferentes tipos de crema de origen lácteo que se comercializan en el país, de acuerdo con las especificaciones fisicoquímicas que deben reunir esos productos.
Derrama viviendera jarocha
Vaya que David Penchyna, titular del Infonavit, le agarró sabor a su café mañanero que se tomó ayer (martes 07) en el conocido restaurante La Parroquia, en Veracruz, y no es para menos ya que en sólo dos semanas logró consolidar de la mano de Miguel Ángel Yunes, gobernador jarocho, una inversión superior a los 7 mil millones de pesos para detonar la vivienda en la entidad. Dicho acuerdo se traducirá en empleos y proveeduría local, además de haber logrado sumar voluntades de grandes empresarios, notarios, valuadores, verificadores y desarrolladores, lo que sin duda deberá ser un respiro para la economía veracruzana, que es una de las que más ha resentido el bajón en la actividad petrolera y el desfalco de la anterior administración.
Iberostar y Fonatur acuerdan
Pese a que el Caribe mexicano ha sido el destino favorito de inversión para Iberostar, parece que la cadena española que preside Miguel Fluxa, ha encontrado un nuevo nicho en el Pacífico nacional, ya que esta incrementará su oferta hotelera con la construcción de 300 nuevos cuartos de hotel en Litibú, al norte de la Riviera Nayarita, donde ya cuenta con un complejo en Punta Mita. La inversión se venía amarrando desde el mes pasado en la Feria de Turismo de Madrid (FITUR), pero la rápida gestión de Miguel Alonso, titular del Fonatur, y del propio Secretario de Turismo Federal, Enrique de la Madrid, lograron amarrar este nuevo proyecto de alrededor de 80 millones de dólares, tan es así que el día de ayer estuvo en nuestro país en propio Fluxa Rosello para cerrar detalles de la expansión.