PACHUCA.- La Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Copriseh) realiza acciones de vigilancia a expendios que venden productos de temporada ubicados en las inmediaciones de panteones municipales de Hidalgo, en el marco de los festejos de Día de Muertos.
Dicha verificación se realiza a establecimientos fijos y semifijos que comercian alimentos de mayor consumo como son: pan, cárnicos, dulces tradicionales (calabaza, camote), productos lácteos y amasijos de la región Huasteca.
Evitar la presencia de enfermedades gastrointestinales asociados con el consumo de alimentos es el objetivo de las medidas que está tomando la Secretaría de Salud de la entidad (SSH) junto con la Comisión Contra Riesgos Sanitarios.
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Además en la región de la Huasteca, donde se desarrollan las actividades del Xantolo, se realiza:
• Limpieza, fumigación y recolección diaria de residuos sólidos en mercados y panteones municipales, así como su disposición final adecuada.
• Deshierbe de maleza de casas abandonadas, caminos y predios baldíos.
• Desinfección y protección de fuentes de abastecimiento de agua para uso y consumo humano.
• Limpieza, desinfección y mantenimiento de baños públicos.
Y los lineamientos de la Copriseh que deberán cumplir los vendedores de alimentos en Hidalgo son:
• Venta de alimentos preparados para consumo inmediato, sometidos a proceso de cocción previa. No se podrá vender en puestos semifijos: cocteles y tostadas que tengan como ingrediente principal productos pesqueros, así como aguas a base de lácteos.
• Solo se podrán vender hortalizas cocidas, las verduras crudas como lechuga, rábano y cebolla o col podrán utilizarse si se comprueba su correcta limpieza, desinfección y conservación.
• Todos los productos envasados deben contar con etiqueta y fecha de caducidad.
• El personal que trabaje en el establecimiento deberá utilizar de manera permanente mandil, cubrepelo y cubreboca.
• Se prohíbe la venta de bebidas alcohólicas mezcladas con energetizantes.
• Establecimientos, deberán contar con implementos para el lavado de manos.
• Todos los equipos y utensilios deberán mantenerse limpios.
• Establecimientos deben estar alejados de fuentes de contaminación.
• Tener un bote para basura con tapa y bolsa.
emh