ATIZAPÁN.- Para el 14 de febrero, se estiman pérdidas cercanas a los 795 millones de pesos en los sectores restaurantero y floricultor del Estado de México, quienes prevén que sus ventas disminuyan al 75 y 50 por ciento, respectivamente, derivado de la contingencia sanitaria de la covid-19.
Por separado, los representantes de ambos sectores económicos en el territorio mexiquense señalaron que la falta de reactivación de la actividad comercial continuará impidiendo que para este domingo, en el que México celebrará el Día del Amor y de la Amistad, no prevén un escenario mejor que el que se ha presentado en los días festivos del último año, en donde las ventas continúan por debajo del 50 por ciento de lo que se recaudaba hasta antes de la pandemia.
Los presidentes de la Asociación de Bares y Restaurantes (Asbar) y del Consejo Mexicano de la Flor (CMF) en el Estado de México, Patricio González Suárez y Jorge Bernal Isolo, respectivamente, coincidieron en que este escenario continúa ocasionando la pérdida de empleos en estos gremios, pues, en el caso de los restaurantes, suman 60 mil desempleados, mientras que, en el sector florícola, se han tenido que ir rotando a los 150 mil trabajadores para que ni pierdan su fuente de ingresos, aunque sí tengan una reducción salarial por los días en que descansan.
SOLO ABRIRÁN POCOS RESTAURANTES
De acuerdo con la Asociación de Bares y Restaurantes del Estado de México, para el próximo domingo se prevé que, de los 750 millones que se obtuvieron en el pasado Día de San Valentín, celebrado aún sin la pandemia de la covid-19, únicamente se puedan captar 225 millones de pesos; es decir, 25 por ciento de la derrama económica total del año pasado.
"El 14 de febrero es uno de los mejores días para el sector restaurantero, pues el año pasado hubo una derrama económica de 750 millones de pesos en alimentos y bebidas en el Estado de México, pero, como todos sabemos, este año será diferente, derivado de la pandemia y la contingencia sanitaria, por lo que únicamente aspiramos a vender el 25 por ciento del año pasado", explicó Patricio González Suárez.
Señaló que, de acuerdo con el permiso que recibió el sector restaurantero el pasado jueves, este fin de semana solo podrán abrir los restaurantes que cuenten con espacios al aire libre o terrazas, los cuales se tendrán que sujetar a un aforo máximo del 40 por ciento y a un horario hasta las 20:00 horas, mientras que aquellos que no disponen de estos lugares abiertos, solo podrán ofrecer el servicio para llevar a con entrega a domicilio.
"Los bares y salones de baile, donde mucha gente festejaba esta fecha, seguirán cerrados, pero muchos restaurantes que no pueden abrir el fin de semana, por no contar con terrazas, estarán ofertando paquetes de alimentos a domicilio, que van desde los cien y hasta los 800 pesos por persona", subrayó.
SE REDUJO 50% LA PRODUCCIÓN DE FLORES
Por su parte, el presidente del CMF, Jorge Bernal Isolo, aseveró que, para esta fecha, los productores solo plantaron el 50 por ciento de lo que habitualmente hacían antes de la pandemia, para evitar mermas en las ventas, mismas que ya se cerraron en las últimas semanas y que no superarán los 270 millones de pesos.
Tras recordar que el Estado de México produce 65 por ciento de la flor a nivel nacional, apuntó que la pandemia ha afectado considerablemente al sector, por lo que han tenido que recurrir a la rotación del personal para evitar que las familias de municipios como Coatepec Harinas, Tenancingo y Villa Guerrero, queden desamparadas, al tiempo en que 30 por ciento de las hectáreas en las que se cosechaba flor, se reconvirtieron a otros cultivos como el del jitomate, pimiento y arándano, para sobresalir a la emergencia.
Indicó que la floricultura es la única actividad económica que tuvo un crecimiento de 5.6 por ciento en el tercer trimestre de 2020, el último medido por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), lo cual es resultado de la exportación de los cultivos que pasó del siete por ciento al 35 por ciento, principalmente a mercados de Estados Unidos, como California, Chicago y Texas, lo cual les ha permitido también enfrentar la contingencia sanitaria a partir del segundo semestre del año pasado.
Puntualizó que, en el caso del 14 de febrero, se prevé que la flor más vendida sea la roja con 65 por ciento de la demanda y el resto será de otros colores y variedades las gerberas o lilis, entre otras; aunque resaltó que los compradores las encontrarán hasta 30 por ciento más caras, debido a la baja en la producción de este año.
fmma