Nezahualcóyotl.- Desde el tradicional suadero, pastor y longaniza hasta más exóticos como jabalí o chapulines, son algunas de las variedades que ofertarán a partir de hoy más de 100 taqueros en el municipio de Nezahualcóyotl.
Se trata de la Cuarta Feria Municipal del Taco 2021, que tras año y medio de pandemia por covid-19, retomó sus actividades de manera presencial en la explanada municipal de esta localidad mexiquense.
DE HIDALGO PARA NEZA
El Asadero de Hidalgo y Taconmadre, fueron algunos de los establecimientos que participan en esta edición.
Abdíaz, junto a cuatro de sus socios viajó desde Pachuca, Hidalgo para asistir por primera vez en la feria del taco, una de las más tradicionales en la región oriente del Valle de México.
"Vimos la convocatoria y dijimos vamos atascarcarle ahí y afortunadamente se dio. Está muy bien (la feria), afortunadamente a la gente le gusta tanto como se ve y cómo sabe y nos está yendo a todo dar", explicó.
En dos pequeñas carpas, estos pequeños empresarios acercaron tacos de jabalí asado al carbón y al pastor negro a los habitantes del segundo municipio más poblado del Estado de México, y cuyos ingredientes exóticos fueron de los más solicitados durante el primer día de actividades.
"Tratamos de hacer algo diferente algo distinto que no se ve comúnmente y que además tenga un buen sabor, que deje satisfecho", agregó.
50 VARIEDADES DE TACOS
Junto a ellos más de 50 variedades podrán ser degustadas por los comensales hasta el próximo domingo 28 de noviembre.
De acuerdo con el alcalde, Juan Hugo de la Rosa, la Cuarta Feria Municipal del Taco pretende dejar una derrama económica de aproximadamente 50 millones de pesos para los pequeños empresarios que resultaron afectados por las restricciones de movilidad generadas por la emergencia sanitaria de covid-19.
En el municipio de Nezahualcóyotl se contabilizan al menos 50 mil unidades económicas, de las cuales, cerca de 3 mil tuvieron que suspender sus actividades y se encuentran enfrentando un proceso difícil de reactivación con el riesgo de desaparecer.
El gobierno local indicó que las actividades se llevarán a cabo también de manera digital con pedidos a domicilio y todos los asistentes deberán cumplir con las medidas sanitarias recomendadas, como uso de cubreboca y entrega de gel antibacterial.
A lo largo de los tres días, la feria tendrá un horario de 11 de la mañana hasta las 11:00 de la noche.
fmma