León.- En León en los últimos años se pueden ver cafeterías en todas las zonas de la ciudad. Por ejemplo, en el centro histórico, donde la variedad es compleja -pues hay desde los negocios locales, cada uno con su propio sello-, hasta los de marca de franquicia.
En León existen varias ofertas, como por ejemplo Starbucks, Punta del Cielo, Italian Coffee, Starlight y la recién llegada Caffenio.
La variedad radica en sabores, texturas, preparaciones, alimentos y postres que cada uno ofrece. Siendo la más presente en plazas y avenidas principales Starbucks, seguida de Italian Coffee, con un menor número de sucursales también está Starlight y finalmente Punta del Cielo y Caffenio.
Te podría interesar
También algunas de ellas se han ido adaptando a la actual normalidad y al estilo de vida apresurado de muchos, pues ofrecen servicios de drive thru (para pedidos desde el auto), que sirven con aplicaciones móviles donde se puede anticipar un pedido y simplemente llegar a recoger y programas de lealtad.
Consumidores de café, ven las diferencias de cada una de las marcas en sus sabores, precios y productos diferenciadores.
Te podría interesar
Mientras que, en el caso de baristas, algunos se han identificado con las marcas, otros lo han hecho con las prestaciones y sueldos que ofrece cada una de las cadenas.
Starbucks
La firma estadounidense de bebidas a base de café, tiene actualmente 14 sucursales en León, de ella solamente dos cuentan con sistema drive thru, es decir se puede llegar en el auto, pedir y recoger en una ventanilla, el sistema es similar al de una restaurante de comida rápida, a través de un altavoz se tiene contacto con el barista que será el encargado de tomar el pedido, otro lo preparará y finalmente se recoge y se paga en la ventana final. Aunque el pedido puede hacerse también desde la aplicación y únicamente recoger.
Starbucks ha ido innovando con el paso de los años, pues en su aplicación a parte de poder realizar pedidos para llegar a recoger, también se tiene un sistema de recompensas, en el cual por cada 10 pesos de compra de agregará una estrella, las cuales por cada 100 puede canjearse por una bebida o alimento de la elección del consumidor.
El programa de recompensas de la cadena, tiene dos niveles para tratar de cautivar a su consumidor, uno es el green en el cual se tiene acceso a lo ya mencionado, así como promociones y bebida de cumpleaños gratis. Y el nivel gold que agrega algunos exclusivos como acceso para adquirir termos y vasos de pocas piezas producidas, además de la bebida y alimentos de cortesía.
Starbucks en sus locales, tiene un concepto que ha mantenido por años, en el cual puede funcionar tanto para una reunión de amigos, una cita laboral, como oficina, pues otorgan el servicio de internet mientras te encuentres dentro del local y sanitarios.
Además, la experiencia de la personalización de la preparación del café, pues se ha mantenido el hecho de que los baristas vayan conociendo a sus clientes frecuentes y en el vaso coloquen ya sea con plumón o una etiqueta impresa, el nombre del comensal.
Algunas de las especialidades de Starbucks son los frapuccinos, pues este café con hielo frappé es un registro de marca, además de algunas bebidas preparadas con galletas, chocolate, fresa, fruta de la pasión, entre otras.
Caffenio
La empresa mexicana propietaria del café andatti, que se puede encontrar en las tiendas de conveniencia de la compañía Femsa.
Recién abriendo dos sucursales en León tiene un giro de innovación diferente al de Starbucks, pues sus locales no están enfocados para tener a los consumidores por largos periodos.
Caffenio cuenta con dos sucursales aperturadas, pero su plan de expansión al 2024 es de tener más del doble de tiendas que las que actualmente tiene Starbucks en León, pues la planeación indica que podrían ser más de treinta locales en menos de dos años.
La experiencia Caffenio se trata de pedir a través de pantalla táctil desde el automóvil, pues su sistema Drive Thru, no contempla el uso de altavoces. Es decir, no hay contacto con los empleados hasta que se va recibir el producto ya preparado y se realizará el pago en efectivo o con tarjeta.
Caffenio tiene algunas especialidades como su 'Kfreeze', el cual es un café frapeado en una máquina que da vueltas y mantiene el producto con cierto grado de congelación, en una especie de granizo, además de que se le agrega nieve, otra de las especialidades de la marca.
También ofrecen tisanas, café caliente y helado en distintas versiones, alimentos dulces y salados, helados con toppings de distintos sabores.
La aplicación de Caffenio es intuitiva, pues desde ella se pueden realizar los pedidos con tiempo de anticipo programarlos para que sean recogidos, pagarlos desde ahí mismo con tarjeta o bien con recarga electrónica del monedero.
También se puede realizar la compra de una membresía de café, con la cual por un precio mensual, se tiene acceso a dos bebidas de café americano al día.
El monedero electrónico de caffenio da a sus usuarios un 6% de retorno de lo que pagan por sus consumos, y ese dinero poderlo acumular y usar en sus próximas compras.
La guerra por los consumidores
Tal parece que ambas marcas apuestan por distintos mercados, por un lado Starbucks sigue enfocado en aquellos que requieren de un espacio físico para trabajar o tener alguna reunión.
Mientras que Caffenio, con su concepto quiere captar a todos aquellos que, disponen de poco tiempo, llevar su bebida en el auto y que hagan poco uso de instalaciones, pues las que tienen actualmente en León están al aire libre, con mesas y sillas, además de bastante espacio en el estacionamiento.
Aunque a través del café buscan llegar ambas marcas al mercado leonés, con diferentes poderes adquisitivos y distintos gustos de bebidas y alimentos.
Dejando fuera a sus competidores, pues hay un menor número de sucursales de otras marcas, por ejemplo Punta del Cielo solo conserva el local que tiene en la Plaza Galerías Las Torres, mientras que Italian Coffee tiene 17 pero varias de ellas lucen vacías o con pocos clientes y Starlight intenta abrir más locales para seguir en la batalla, al ser una empresa creada en la misma ciudad de León y que actualmente tiene 9 puntos de venta.