El pasado lunes 2 de octubre, un peculiar platillo viajó por las redes sociales del país, la torta de gelatina rompió las redes, pues fue muy criticado por los usuarios de Facebook.
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Los usuarios de dicha red social asociaron la torta de gelatina de manera inmediata a la Ciudad de México, pues existe el estereotipo de que en la capital y los estados vecinos, a todo se le pone bolillo.
Sin embargo, el origen de este platillo es un restaurante ubicado en Pátzcuaro, Michoacán.
El restaurante Once Patios es el hogar de esta torta y la abuela de Israel Fuentes, dueño de dicho establecimiento, su creador.
“Desde niños, mi abuela nos daba torta de gelatina para desayunar, hacía la gelatina con rompope y luego pasaba a comprar los bolillos”, relató Fuentes en entrevista a Verne.
Y añadió: “Como niño, tú no cuestionas, te comes lo que te dan”.
La creación de Doña Carmen se convirtió en el estandarte culinario de la familia, a donde fueran, trataban de llevarla consigo.
“Cuando viajamos o vamos a eventos sacamos nuestro tupper de gelatina y se la ponemos al bolillo”, dice el michoacano de 39 años.
Israel reconoce que a muchas personas no les gusta este platillo, pero reitera que a todos les llama la atención.
Asegura que a todos lo que convence de probar la torta de gelatina, les termina gustando.
Desde que publicó la foto en Facebook, al menos 15 personas han acudido al restaurante para probar la torta.
Su post tiene hasta el momento más de 4 mil compartidos, casi dos mil reacciones y mil 700 comentarios.
Mientras que para muchos es un desagrado el platillo o una costumbre capitalina de hacer torta de todo, pero Israel representa recuerdo de la infancia y de su abuela.
“Ella decía que la vida se vive a base de chingadazos y hay que chingarle. Con la torta me acuerdo de eso”.
Con información de Verne
rgg