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Yogurt de fresa, ¿sin fresa?: Profeco advierte incumplidos

Un estudio de la Profeco informó que, el “yogurt con fresa” adiciona azúcares, conservadores, saborizantes, almidones y colorantes

  • REDACCIÓN
  • 26/10/2020
  • 15:09 hrs
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Yogurt de fresa, ¿sin fresa?: Profeco advierte incumplidos
Profeco alertó que en el mercado encontrarás productos que en su etiqueta dicen "sabor a fresa” o "sabor fresa”, lo que quiere decir que no contienen la fruta al sabor que hacen referencia. (Cuartoscuro)

No es lo mismo un yogurt sabor a fresa que yogurt con fresa, Profeco alertó que en el mercado encontrarás productos que en su etiqueta dicen "sabor a fresa” o "sabor fresa”, lo que quiere decir que no contienen la fruta al sabor que hacen referencia.

Por otro lado, hay otras etiquetas que señalan "yogurt con fresa”, sin embargo, la mayoría de las marcas adiciona la fruta a través de un preparado que puede contener, además de la fruta, azúcares, conservadores, saborizantes, almidones, colorantes, acidulantes entre otros productos.

En un estudio que realizó la Profeco, se informó que, al yogurt con fruta se le adicionan: Edulcorantes, azúcares, aromatizantes, saborizantes, frutas o vegetales (en forma de puré, pulpa o jugo), miel, chocolate, cacao, café, cereales, nueces, frutos secos y especias, así como pueden contener aditivos permitidos conforme a la legislación nacional vigente.

YOGURT SABOR A FRESA

El Nestlé Svelty, un yogurt para beber bajo en grasa y sin azúcar añadido sabor a fresa/ 225 g, registra: Proteína (2.49%); Grasa (1.08%); Carbohidratos (4.5%); Aporte energético (kcal) por envase (81 kcal); Fructuosa (0); Glucosa (1.40 g); Sacarosa (0); Lactosa (5.58g); total de azúcares (7g); no contiene azúcares añadidos ni azúcares añadidos libres.

El Nutri Yogurt para beber sabor a fresa 220 g contiene: Proteína (1.80%); Grasa (1.81%); Carbohidratos (10.20%); Aporte energético (kcal) por envase (141 kcal); Fructuosa (9.02g); Glucosa (7.19g); Sacarosa (0); Lactosa (5.63g); total de azúcares (21.8g); sí contiene azúcares añadidos y 16.2g de azúcares añadidos libres.

YOGURT CON FRUTA

Alpura yogurt bebible con fresa/ 250g: Proteína (2.45%); Grasa (1.77%); Carbohidratos (15.05%); Aporte energético (kcal) por envase (215 kcal); Fructuosa (2.03g); Glucosa (3.05g); Sacarosa (20.73g); Lactosa (6.50g); total de azúcares (32.3g); sí contiene azúcares añadidos y 24.7g de azúcares añadidos libres.

Alpura yogurt bebible deslactosado con fresa/ 250g: Proteína (2.56%); Grasa (1.89%); Carbohidratos (14.69%); Aporte energético (kcal) por envase (215 kcal); Fructuosa (2.53g); Glucosa (8.43g); Sacarosa (22.18g); Lactosa (0); total de azúcares (33.1g); sí contiene azúcares añadidos y 25.8g de azúcares añadidos libres.

Danone yogurt para beber con fresa/ 220g: Proteína (1.65%); Grasa (1.34%); Carbohidratos (12.37%); Aporte energético (kcal) por envase (150 kcal); Fructuosa (1.30g); Glucosa (2.22g); Sacarosa (14.67g); Lactosa (3.81g); total de azúcares (22g); sí contiene azúcares añadidos y 18.2g de azúcares añadidos libres.

Lala yogurt bebible con fresa/ 220g: Proteína (1.93%); Grasa (1.81%); Carbohidratos (13.16%); Aporte energético (kcal) por envase (169 kcal); Fructuosa (0.99g); Glucosa (2.18g); Sacarosa (9.42g); Lactosa (9.22g); total de azúcares (21.8g); sí contiene azúcares añadidos y 12.6g de azúcares añadidos libres.

Lala Zero yogurt para beber con fresa, sin grasa y sin azúcar añadido/ 220g: Proteína (2.60%); Grasa (0.17%); Carbohidratos (4.74%); Aporte energético (kcal) por envase (70 kcal); Fructuosa (0.71g); Glucosa (1.03g); Sacarosa (0); Lactosa (5.52g); total de azúcares (7.3g); no contiene azúcares añadidos ni azúcares añadidos libres.

Santa Clara yogurt con fresa para beber/ 235g: Proteína (2.61%); Grasa (1.97%); Carbohidratos (13.85%); Aporte energético (kcal) por envase (196 kcal); Fructuosa (2.26g); Glucosa (2.66g); Sacarosa (17.34); Lactosa (8.08g); total de azúcares (30.3g); sí contiene azúcares añadidos y (22.3) azúcares añadidos libres.

Vita Linea yogurt con fresa, bajo en grasa, sin azúcar añadida/ 217g: Proteína (2.25%); Grasa (1.28%); Carbohidratos (5.63%); Aporte energético (kcal) por envase (93 kcal); Fructuosa (0); Glucosa (1.39g); Sacarosa (0); Lactosa (4.12g); total de azúcares (5.5g); no contiene azúcares añadidos ni azúcares añadidos libres.

Yoplait yogurt para beber con fresas naturales/ 242g: Proteína (1.72%); Grasa (1.83%); Carbohidratos (12.42%); Aporte energético (kcal) por envase (177 kcal); Fructuosa (2.18g); Glucosa (2.90g); Sacarosa (15.37); Lactosa (5.76g); total de azúcares (26.2g); sí contiene azúcares añadidos y (20.4) azúcares añadidos libres.

Yoplait Disfruta yogurt para beber con trozos de fresa natural/ 307g: Proteína (2.12%); Grasa (2.01%); Carbohidratos (10.83%); Aporte energético (kcal) por envase (215 kcal); Fructuosa (3.53g); Glucosa (12.86g); Sacarosa (12.99g); Lactosa (0); total de azúcares (29.4g); sí contiene azúcares añadidos y (16.5) azúcares añadidos libres.

PERO, ¿QUÉ ES EL YOGURT?

Es un producto lácteo ácido obtenido por fermentación de microoganismos específicos de la leche (Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus) los cuales deben estar presentes, vivos y activos en el producto terminado (yogurt) en una cantidad mínima de 10 millones de colonias por gramo.

Ambas bacterias hacen que la lactosa (azúcar de la leche) se transforme en ácido láctico lo que hace que la leche cuaje y el yogurt tenga ese sabor ligeramente ácido. Los fermentos específicos del yogurt generan su consistencia, sabor, aroma y beneficios para la salud como una fácil digestión.  Pueden ser adicionados de otros cultivos de microorganismos de los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium en valores de un millón por gramo como mínimo.

La Norma Oficial Mexicana NOM-181-SCFI/SAGARPA-2018, “Yogurt - Denominación, especificaciones fisicoquímicas y microbiológicas, información comercial y métodos de prueba”, lo define como una leche fermentada por la acción de dos microorganismos: Lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus y Streptococcus thermophilus.

RECOMENDACIONES

- Revisa las etiquetas El contenido de azúcares, azúcar, grasa y proteína varía entre las marcas, revisa las etiquetas y ten en cuenta la porción.

- Identifica los edulcorantes Algunos contienen edulcorantes sintéticos como sucralosa, acelsulfame k y estevia.

- Siempre en refrigeración Deben permanecer en refrigeración todo el tiempo para que al consumirlos las bacterias se encuentren vivas.

- Verifica empaque y caducidad No lo consumas si el empaque se ha dañado o si el producto se encuentra fuera de la fecha de caducidad.

- Cuidado con los azúcares Hay productos que por envase contienen hasta 33 gramos. Recuerda que el consumo en exceso de azúcares está relacionado con el aumento de peso, lo que a su vez incrementa el riesgo de padecer obesidad.