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Las 18 marcas de atún enlatado que en realidad contienen soya

La Profeco señaló que en una de las presentaciones analizadas se encontró hasta 62% de soya en masa drenada; el valor de mercado, se calcula, ronda los 750 mdd
Las 18 marcas de atún enlatado que en realidad contienen soya18 presentaciones contenían soya en un porcentaje que va del 1 al 62%, sin que se precise al consumidor qué cantidad tiene el producto comprado

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó que realizó un estudio de calidad a diversas marcas de atún envasado que se encuentran en el mercado y encontró que 18 de las 57 presentaciones analizadas contienen soya, sin que se precise al consumidor la cantidad de la misma.

En un comunicado, el organismo señaló que en una de las presentaciones analizadas se encontró hasta 62% de soya en masa drenada, por lo que se puede establecer (en este caso) que el consumidor no está adquiriendo atún, sino soya con atún.

Expuso que en el estudio, realizado por el Laboratorio Nacional de Protección, el cual se llevó a cabo del 5 de octubre al 14 de diciembre de 2018, se aplicaron tres mil 021 pruebas a 57 presentaciones de distintas marcas de atún envasado, de las cuales 17 son de presentación compacto o sólido, 15 en trozo, 14 en hojuela, 10 desmenuzados y una marca no indica la presentación.

Para evaluar su calidad, indicó, se determinó la información comercial, contenido neto, masa drenada, contenido de soya, medio de cobertura y proteína.

Detalló que, entre los resultados obtenidos, se encontró que 18 presentaciones contenían soya en un porcentaje que va del 1.0 por ciento al 62 por ciento, sin que se precise al consumidor qué cantidad tiene el producto que está comprando.

El organismo enlistó las presentaciones o productos con soya, entre las que se encuentran:

1.-Lomo de atún aleta amarilla en agua, Tuny Light, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g.   (Soya de 1 a 4% en masa drenada)

2.-Lomo de atún aleta amarilla en aceite, atún Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada)

3.-Lomo de atún aleta amarilla en agua, atún Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 3% en masa drenada)

4.-Atún aleta amarilla en agua en hojuela, Calmex, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada)

5.-Atún aleta amarilla en aceite en hojuela, Calmex, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 7 a 15% en masa drenada)

6.-Atún aleta amarilla en agua, Great Value, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 6 a 16% en masa drenada)

7.-Atún aleta amarilla en agua, El Dorado, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 13 a 22% en masa drenada)

8.-Atún aleta amarilla en aceite, El Dorado, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 21 a 44% en masa drenada)

9.-Atún aleta amarilla en agua, Ke! Precio, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g (Soya de 15 a 23% en masa drenada)

10.-Atún aleta amarilla en agua con aceite, Ke! Precio, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 11 a 25% en masa drenada)

11.-Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y aceite, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 30 a 62% en masa drenada)

12.-Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 24 a 36% en masa drenada)

13.-Atún aleta amarilla en aceite, Chedraui, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 23 a 28% en masa drenada)

14.-Atún aleta amarilla en agua, Chedraui, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 21 a 27% en masa drenada)

15.-Atún aleta amarilla en agua, Ancla, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada)

16.-Atún aleta amarilla en aceite, Ancla, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 10 a 14% en masa drenada)

17.-Atún en aceite, Precissimo, contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada)

18.-Atún en agua, Precissimo, contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 11 a 26% en masa drenada)


EL MERCADO DEL ATÚN EN MÉXICO

En los últimos años, el consumo de atún en México ha crecido alrededor de 3.6% anual y de acuerdo con la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), órgano desconcentrado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) el consumo de atún es de alrededor 1.3 kilogramos por persona, en promedio ocho latas por persona.

El valor de mercado, se calcula, ronda los 750 millones de dólares.

El 69% del consumo en atún en lata se da en familias de nivel socioeconómico medio y bajo.

En Semana Santa, se vende alrededor de 40% del volumen anual total producido en el país.

Enlatado, el atún representa casi el 5% del total de alimentos procesados, alcanzando alrededor de las 150,000 toneladas anuales, publicó Expansión

México captura en promedio hasta 144,000 toneladas de atún anualmente, ubicándose como el cuarto productor a nivel mundial, quinto respecto al procesamiento (97 mil toneladas) y en la posición número 12 como país exportador, según datos de Conapesca.

Las tres marcas con mayores ventas en México de este productos son Pinsa (con marcas como Dolores y El Dorado) con el 31.4%, Marindustrias (Grupo Mar, que produce la marca Tuny) con el 16.5% y Herdez, con marca homónima con el 7%, de acuerdo con cifras de 2017 de Euromonitor Internacional.

La industria atunera genera 12,000 empleos directos y 60,000 indirectos en el país, principalmente en Mazatlán, Sinaloa; Manzanillo, Colima, y Puerto Chiapas, Chiapas, ddonde se ubican las cuatro plantas pesqueras más importantes de la industria atunera: Pesca Azteca de Grupo Pinsa, Grupomar, Herdez y Procesa.

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AJ







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