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Estos productos lácteos fermentados tienen inconsistencias

La Profeco realizó pruebas a 21 marcas y estos fueron los resultados que se obtuvieron

  • REDACCIÓN
  • 11/02/2020
  • 18:47 hrs
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Estos productos lácteos fermentados tienen inconsistencias

El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor detectó algunos productos lácteos fermentados que contienen poca cantidad de probióticos y no comprueban que contengan los microorganismos específicos que ostentan en la etiqueta.

Conforme los resultados de un estudio a productos de este tipo, las marcas EPOCA COOL / Sabor original / 80 ml y EPOCA COOL / Sabor fresa / 80 ml contienen alrededor de 400 mil probióticos (microorganismos vivos) por gramo, cantidad menor en relación a los otros productos evaluados.

La cantidad de bacterias benéficas, según establece la norma, no tiene que ser menor a un millón por gramo de producto.

Además, la marca no comprueba contener los microorganismos específicos: Lactobacillus casei y Lactobacillus helveticus que ostenta en etiqueta, según el análisis.

Cabe resaltar que ninguno de los 21 productos analizados presentó problemas sanitarios.

Para el estudio se analizaron productos lácteos fermentados de tipo natural, con fruta o saborizados, todos comercializados en la Ciudad de México y muchos de ellos en todo el país. Al adquirirlos se verificó que estuvieran dentro de la fecha de caducidad, en refrigeración y en empaques cerrados y no deteriorados.

Conforme la norma NMXF-703-COFOCALEC-2012 (de cumplimiento voluntario), “Sistema Producto Leche, Alimentos, Lácteos Leche y Producto lácteo (o alimento lácteo), fermentado o acidificado, Denominaciones, Especificaciones y Métodos de prueba, las siguientes marcas no se sujetan a las denominaciones o requisitos de la misma:

LALA Bio4 se debería denominar “producto lácteo fermentado” y se denomina “Bebida láctea fermentada”; Nestlé Chamyto debe tener 2.1% de proteína y tiene 1%; mientras que Danone Danonino debe tener 1.6% de proteína y tiene 0.6%.

La Profeco también establece que en la mayoría de los productos el principal ingrediente es la leche, algo que no se cumple en las marcas Nestlé CHAMYTO, Yakult, Yakult-40 LT y EPOCA Cool, ya que el principal componente es agua.

Los parámetros que se valoraron en el análisis fueron: información al consumidor, contenido neto, aporte nutrimental, contenido y tipo de azúcares; además de acidez (que, por sus características debe ser de 0.5% mínimo), presencia de almidón, probióticos, calidad sanitaria y minerales.

La dependencia recomienda que antes de adquirir un producto lácteo fermentado verifique que el empaque esté bien cerrado y que se encuentre dentro de la fecha de caducidad y en refrigeración. Además, lea la etiqueta e identifique el producto que prefiera, toda vez que se comercializan con diversos contenidos de grasa y azúcares, algunos contienen edulcorantes sintéticos como sucralosa o acelsufame.

(José Guaderrama)